ANTIOKSIDANSI
ORAC - Oxygen Radical Apsorbance Capacity
Zahvaljujući visokom udjelu antioksidansa određene vrste dodataka prehrani mogu se izdvojiti kao koncentrirani izvori antioksidansa.
Mjerenje antioksidativnog kapaciteta voća započeli su znanstvenici Sveučilišta Tufts u Bostonu, temeljem mjerenja koje je pokazalo snagu antioksidansa u pojedinoj hrani.
Ova vrijednost naziva se ORAC vrijednost (Oxigen Radical Absorbance Capacity ili kapacitet apsorpcije kisikovih radikala), a vjeruje se da unosom hrane s visokim brojem ORAC jedinica može povećati razina antioksidansa u tijelu i pomoći prevenciji starenja.
Hrana bogata jedinicama ORAC-a će teorijski pomoći zaustavljanju nastanka bora, zaštititi zglobove od artritisa, smanjiti rizik od bolesti srca i povećati šanse za zaštitu od mnogih degenerativnih bolesti.
Iako trenutno ne postoje znanstveni standardi koji bi jednoznačno definirali dodatke prehrani, visoka ORAC vrijednost može se smatrati kriterijem po kojem se Soul izdiže nad ostalim dodacima prehrani.
